URUNDA VELLAM / உருண்ட வெல்லம்

The molded Jaggery is called “Mandai Vellam” also known as Urundai Vellam, Mandai Vellam or Pagu Vellam. It is largely used to prepare Pongal, tea, coffee, and home sweets. Jaggery helps in maintaining normal body heat and keeping your stomach chill. It has real minerals and vitamins, Magnesium, potassium, and iron.

This is not just because jaggery is a natural and healthy sweetener when compared to white sugar but also because its mineral content is considered to be much higher. Jaggery is packed with calcium, magnesium, iron, potassium and phosphorus and even has trace amounts of zinc, copper, thiamin, riboflavin and niacin.

Is it good to eat Jaggery every day? Yes, Jaggery is recommended to be eaten after meals daily as it prevents constipation and helps in digestion by activating the digestive enzymes in our body

உடல் குளிர்ச்சி கரும்பு சாற்றினால் தயாரிக்கப்பட்ட வெல்லத்தை, நீரில் கரைத்து குடித்து வந்தால், இவை வயிற்று எரிச்சலை தணித்து, குளிர்ச்சியுடன் வைத்துக் கொள்ளும். அதிலும் இந்த முறையை கோடையில் செய்தால், உடல் குளிர்ச்சியடையும்.

நல்ல தூக்கம் வெல்லத்தில் செலீனியம் அதிக அளவில் உள்ளது. மேலும் இதல் உள்ள காம்ப்ளக்ஸ் சர்க்கரையானது, நரம்புகளை ரிலாக்ஸ் அடையச் செய்கிறது. அதிலும் இதனை ரொட்டியுடன் சேர்த்து, இரவில் சாப்பிட்டால் நல்ல நிம்மதியான தூக்கத்தைப் பெறலாம்.

எடை குறைவு சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடுகையில் வெல்லத்தில் கலோரியானது குறைவான அளவிலேயே இருக்கிறது. சர்க்கரையில் எளிதான வகையில் குளுக்கோஸானது உள்ளது. ஆனால் வெல்லத்தில் அது மிகவும் கடினமாகவும், செரிமானமடைவதற்கு தாமதமாகவும் இருக்கும். மேலும் வெல்லத்தில் நல்ல ஆரோக்கியமான கர்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன. எனவே உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர், இதனை உணவில் சேர்த்தால், உடல் எடையை குறைக்கலாம்.
இரும்பு சத்து வெல்லத்தில் இரும்புச் சத்து அதிகம் நிறைந்துள்ளது. அதிலும் வெல்லத்தை பெண்கள் சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. மேலும் இதனை சாப்பிட்டால், உடலில் உள்ள இரத்தத்தின் அளவு அதிகரித்து, ஞாபக மறதியை தடுக்கலாம்.