PANIVARAGU / பனிவரகு

Panivaragu in Tamil / Barri in Hindi / Varigulu in Telugu / Baragu in Kannada. Proso millet lowers glucose and cholesterol, thereby maintaining overall health. It is rich in fiber, protein, minerals and trace elements like iron, copper, zinc, manganese and soluble fiber.

Panivaragu is gaining importance as gluten-free food, antioxidant, anti-aging, low glycemic index, and high calcium content and is a component in multigrain gluten-free food products. It's basically a digestion-friendly millet. Panivaragu is rich in phytochemical, Phytate that helps in the reduction of cancer risks.

தமிழில் பனிவராகு / இந்தியில் பாரி / தெலுங்கில் வரிகுலு / கன்னடத்தில் பராகு. புரோசோ தினை குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இதனால் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்கிறது. இதில் நார்ச்சத்து, புரதம், தாதுக்கள் மற்றும் இரும்பு, தாமிரம், துத்தநாகம், மாங்கனீசு மற்றும் கரையக்கூடிய நார் போன்ற சுவடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன.

சிறுதானியங்களில் பனிவரகுக்கு என்று முக்கிய இடமுண்டு. இது குளிர்காலங்களில் அதிகாலையில் பெய்யும் பனியிலேயே இது வளர்ந்து விடும். அதனால்தான், இதற்கு பனிவரகு என்று பெயர். இதை ஆங்கிலத்தில் ‘Proso Millet’ என அழைப்பார்கள். ஒரு புன் செய் தானியம். சிறுதானியங்களில் மிகவும் குறைந்த நாட்களிலே வளரும் தன்மையுடையது பனிவரகு. இது குறுகிய கால வயதுடைய வறட்சியைத் தாங்கக்கூடிய ஒரு பயிராகும். இது 90 முதல் 120 செ.மீ உயரம் வரை வளரும்.

பனிவரகில் ஈரப்பதம், புரதம், கொழுப்பு, நார்ச்சத்து, தாது உப்புக்கள், மாவுச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட், நார்சத்து, கால்சியம், பி காம்ளக்ஸ், தாதுக்கள், கலோரிகள், ரிபோஃப்ளோவின், மக்னீஷியம், சோடியம், பொட்டாசியம், தாமிரம், மாங்கனீசு, துத்தநாகம், குரோமியம், சல்பர், குளோரைடு ஆகிய சத்துக்கள் இருக்கின்றன.