PANAI KARUPPATTI / பனை கருப்பட்டி
- The health benefits of karupatti are manifold.
- It's high in vitamin B, iron and calcium. A great source of energy.
- The presence of iron makes it a great antidote for anaemia.
Karupatti is a great source of energy. The unfermented juice is filtered and then boiled till it bubbles in iron vats. Once it's cooled, it is poured into moulds - most farms use coconut shells for the moulds. Once it is 'set' in these moulds, the karupatti or karuppu (black) patti is ready for consumption.
- The health benefits of karupatti are manifold.
- It's high in vitamin B, iron and calcium. A great source of energy.
- The presence of iron makes it a great antidote for anaemia.
கருப்பட்டி ஒரு சிறந்த ஆற்றல் மூலமாகும். புளிக்காத சாறு வடிகட்டப்பட்டு பின்னர் இரும்பு வாட்ஸில் குமிழும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. அது குளிர்ந்தவுடன், அது அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது - பெரும்பாலான பண்ணைகள் அச்சுகளுக்கு தேங்காய் ஓடுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த அச்சுகளில் 'செட்' ஆனதும், கருப்பட்டி அல்லது கருப்பு (கருப்பு) பட்டி நுகர்வுக்கு தயாராக உள்ளது.
கருப்பட்டியில் இருக்கும் சுண்ணாம்பு சத்தும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் வேறு எதிலுமே இல்லாத அளவிற்கு மகத்துவமானது என்று கூறலாம். குறிப்பாக பெண்களுக்கு கருப்பட்டி சிறந்த ஆரோக்கியத்தை கொடுக்கும். உடலை வலிமையாக்கும்.