MATTAI ARISI / மட்டை அரிசி

The brown outer layer of the Matta rice contains many nutrients and white rice is made by polishing away this valuable layer. One cup of Matta rice can contain 84 milligrams of magnesium and one gram of calcium. It also contains vitamins.

Matta Rice Benefits

Nutrient Rich

The red pericarp of this rice variety has a high content of nutrients. Pericarp is the healthy outer coat of the rice grain. Polished rice varieties tend to lose this valuable layer when they are ground out to appear shiny and clean. Kerala red rice, however, retains this outer coat for all its natural goodness. With increased quantities of minerals, vitamins, fibre and more.

Best Source Of Magnesium

Magnesium is an important macro-mineral required every day for good health. It is used in several enzymatic reactions in your body, and its deficiency can lead to multiple health conditions.

Half a cup of it has close to 42 g of magnesium. From aiding in nerve signal transmission to preventing heart disease and osteoporosis, Magnesium is a vital component for staying healthy!

Reduces Risk Of Heart Disease & Cancer

Consuming its grains can significantly lower your risk of heart disease and certain cancers. Due to the lower content of fat, saturated fat and cholesterol, it is heart friendly, keeping those important blood vessels clear of clogs and clots.

கேரளா மட்டை அரிசி என்று சொல்லக்கூடிய சிவப்பரிசி சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது. இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்காமல் பாதுகாக்கும்.

கேரளா மட்டை அரிசி என்பது கேரளாவின் பாலக்காடு மாவட்டத்தில் விளையும் நெல் வகை ஆகும். இது பழுப்பு அரிசியில் இருந்து வேறுபட்டது. கேரளா மற்றும் கர்நாடகாவிலும், இந்தியா மற்றும் இலங்கையின் கரையோரங்களில் இது பிரபலமாக உள்ளது. இது இட்லி, ஆப்பம் மற்றும் அரிசி சாதம் என பல வகைகளில் உணவுக்காக வழக்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.