KARI MASALA / கறி மசாலா
Curry powder", as available in certain western markets, is a commercial spice blend, comparable to the traditionally used concoction of spices known as "garam masala" in the Indian subcontinent. It is conceived as a ready-made ingredient intended to replicate the flavor of kari or an Indian gravy in a dish.
Curry powder", as available in certain western markets, is a commercial spice blend, comparable to the traditionally used concoction of spices known as "garam masala" in the Indian subcontinent. It is conceived as a ready-made ingredient intended to replicate the flavor of kari or an Indian gravy in a dish.
Ingredients:
1. Cumin seeds – 1 Tablespoon
2. Pepper – 1 Teaspoon
3. Fennel Seeds – 1 Tablespoon
4. Turmeric Powder – ½ spoon
5. Red Chillies – 20
6. Poppy Seeds – 1 Tablespoon
7. Cardamom -4
8. Cloves – 4
9. Cinnamon – 1 piece
தேவையான பொருட்கள்:
1. சீரகம் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
2. மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
3. பெருஞ்சீரகம் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
4. மஞ்சள் தூள் – ½ ஸ்பூன்
5. சிவப்பு மிளகாய் – 20
6. கசகசா – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
7. ஏலக்காய் -4
8. கிராம்பு – 4
9. இலவங்கப்பட்டை – 1 துண்டு